Beschrijving

Deze Petit Verdot van één druivensoort laat niet alle charmes zien die deze Bordeaux-druif in de warme bodem van Jumilla heeft. Intens, expressief, diep en lang in de mond

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dobledeperez
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Petit verdot
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Diep violet met rode tinten. Helder met een dikke schuimkraag.
Neus
Balsamico aroma's van rode vruchten en struikgewas komen het meest naar voren
Mond
Heel gestructureerd, met ronde tannines, lang en intens.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vlees, pasta, rijst en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje Hoya de Santa Ana (Tobarra).
Descripción
Wijngaarden op 900 meter hoogte
Leeftijd
Meer dan 20 jaar.
Bodem
Van grind.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 15 kilo. Handmatig vervoer en lossen in de wijnkelder bij lage temperatuur, vroeg in de ochtend
Wijnmaken
Spontane gisting met temperatuurcontrole, met lokale gist. De helft wordt in kleipotten gefermenteerd en de andere helft in roestvrij staal.
Veroudering
12 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 300 liter.
Bottelen
Zonder toevoeging van wijnbouwproducten en met een minimaal sulfietgehalte. Niet gefilterd of geklaard.

Meningen van critici

Decanter:

Aromatic, with balsamic spice, dark berry confit and hints of cough linctus, pepper and blackcurrant. Fresh and linear, with sturdy, grippy tannins. This needs time to settle. Drink 2025-2033