Beschrijving

We zijn in Elgin, in de Zuid-Afrikaanse wijnstreek Western Cape, om te genieten van een chardonnay gemaakt door Richard Kershaw. Deze cultwijnbouwer heeft sinds 2011 de titel Master of Wine en al zijn wijnen worden door internationale critici geprezen. De code CY76 in de naam van deze wijn verwijst naar de kloon van de druivensoort waarvan hij is gemaakt. Een witte wijn van hoog niveau met een onmiskenbare aanwezigheid van Franse eikenhouten vaten, maar perfect geïntegreerd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Richard Kershaw
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.6% vol.
Productie
497 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Elgin Valley

Proeverij

Neus
Geurig, met aroma's van appel, peer, citroen en oranjebloesem, samen met een vleugje amandel.
Mond
Structuur, concentratie, gewicht, afdronk en zuurgraad. Pure balans. Noten van peer, rijpe citroen, grapefruit, geroosterde kokos en kruiden komen naar voren.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Tot 2040 als het in top staat blijft.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Gemaakt met de Chardonnay-kloon CY76 uit Dijon.
Bodem
Zandsteen.
Oogst
De druiven zijn met de hand geplukt op 19 februari.
Wijnmaken
Zachte persing. Spontane alcoholische gisting. De wijn heeft in totaal 11 maanden op vat gerijpt.
Veroudering
Deze wijn is gerijpt in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, waarvan 66% nieuw eikenhout is.

Meningen van critici

The Wine Advocate :

From the first sniff, the 2020 Deconstructed Kogelberg Sandstone CY76 Chardonnay is immensely profound and swinging for the fences. It's this year's best Chardonnay and is the most impressive of the Kershaw lineup. Opening with layers of citrus and oak, checking all of the boxes, this beautiful Chardonnay has that special “It” factor. With just-ripe, succulent layers of spicy citrus and yellow apple essence overflowing with elegance and finesse, this is Kershaw's most focused Chardonnay ever made. Medium-bodied and exuding precision and finesse, Chardonnay trophy hunters must seek this out and put it in their cellar. The palate explodes with impeccable layers of freshness and vibrancy with fantastic laser precision. I'd put this up against Burgundy any day. Only 497 bottles were produced, which were wild fermented and aged in 67% new French oak. My only complaint is that only three barrels were made for the entire world to share.