Beschrijving

Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is gemaakt van een kloon van Chardonnay uit Dijon.

De

perfecte aanpassing van deze Franse druivensoort aan de regio Cape South Coast zorgt voor een zuivere wijn met een super fruitige smaak. De zorgvuldige bereiding, met onder andere 7 maanden rijping in Bordeaux-vaten, versterkt de balans en elegantie

Technische specificaties

De wijnmakerij
Richard Kershaw
Type
White
Wijnjaar
2017
Rang
13.0% vol.
Productie
2.700 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Cape South Coast

Proeverij

Neus
Frisse geuren van citroenbloesem, nat krijt en stoffige stenen.
Mond
Intens en doordringend, met een goede zuurgraad. Een witte wijn met een gemiddelde body, met smaken van super zuivere fruit (sinaasappelschil, gele perziken en grapefruitschil) en citroencrème koekjes met een textuur die doet denken aan crème fraîche. Lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2032 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Hoewel de weersomstandigheden in 2017 een vroege oogst voorspelden, zorgde een ongewoon koude decembermaand ervoor dat de druiven minder snel rijpten. De regen in januari, net tijdens de verrijping, hielp de bodem te voeden en de wortels te groeien. Het resultaat is een oogst met een goede natuurlijke zuurgraad en een uitgesproken fruitigheid.
Oogst
Handmatige oogst op 16 februari 2017, vroeg in de ochtend, in kleine manden.
Wijnmaken
Na het direct en voorzichtig persen van de druiventrossen, stroomde de most door de vaten. De gisting ging vanzelf en de wijn kreeg 4 maanden de tijd om in de vaten te rusten
Veroudering
nog eens 7 maanden rijping in 228 liter eikenhouten vaten van ambachtelijke vatenmakers uit Bourgondië. 40% van de vaten was nieuw en de rest was gebruikt

Meningen van critici

The Wine Advocate:

While it's not Elgin fruit, the nose of the 2017 GPS Lower Duivenhoks River Chardonnay begins focused with yellow apples and zippy acid-driven lemon skin. The palate is clean and oaked with a spicy line through the mid-palate that lingers onto the finish. It's an elegant wine with a well-balanced finish that is food friendly. Kershaw is making this wine from Chardonnay clone 95 and was able to fill 2,700 bottles.