Beschrijving

Cillar Tempranillo is een jonge rode wijn van het jaar, die de traditie van de Ribera del Duero in ere herstelt om wijnen te maken zonder ze op vat te laten rijpen , zodat de hoge kwaliteit van de druiven zo goed mogelijk tot uiting komt. Deze wijn, die perfect is bij een tapas, heeft elegante aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten, met minerale en bloemige toetsen van viooltjes. In de mond is het een heel fruitige wijn, met een verfrissende zuurgraad. Intens en heel verfijnd

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cillar de Silos
Type
Red
Wijnjaar
2024
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met paarse randjes.
Neus
Elegante aroma's van rijpe rode en zwarte vruchten (wilde aardbeien en zwarte pruimen), mineraal en bloemig (viooltjes) met een jonge toets.
Mond
Vlezig, zijdezacht, lekker met zachte tannines. Lang dankzij de verfrissende zuurgraad, intens en heel verfijnd.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij een tapas (aardappeltortilla, kroketten...). Ook lekker bij vleeswaren, gegrilde blauwe vis, zwarte rijst, kip in verschillende bereidingen of lichte gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pagos Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y La Nava.
Descripción
Wijngaarden op 840 meter hoogte.
Oppervlak
68 hectare in eigendom.
Leeftijd
Wijnstokken tussen de 15 en 25 jaar oud.
Bodem
Zanderig met klei en slib.
Klimaat
Extreem continentaal klimaat met strenge winters en hete zomers en een matige tot lage neerslag (tussen 400 en 600 mm per jaar). Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor de goede zuurgraad van de wijnen van het huis en hun elegante aroma's.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst waarbij de druiventrossen één voor één worden geselecteerd.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks.