Descrição

Cillar Tempranillo é um tinto jovem, do ano, que recupera a tradição da Ribera del Duero de elaborar vinhos sem passar por barrica , com o objetivo de refletir da forma mais fiel possível a grande qualidade das suas uvas. Neste vinho, ideal para acompanhar tapas, encontramos aromas elegantes a frutos vermelhos e pretos maduros, bem como toques minerais e florais de violeta. Em boca é um vinho muito frutado, com uma acidez refrescante. Intenso e muito fino

Detalhes do produto

A adega
Cillar de Silos
Tipo
Tinto
Colheita
2024
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja picota com bordas violáceas.
Nariz
Aromas elegantes de frutas vermelhas e pretas maduras (morangos silvestres e ameixas pretas), minerais e florais (violetas) com sensações de juventude.
Boca
Carnudo, sedoso, agradável com taninos suaves. Longo graças à sua acidez refrescante, intenso e muito fino.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Perfeito para petiscar (tortilha de batata, croquetes...). Também combina bem com charcutaria, peixes azuis grelhados, arroz preto, frango em diversas preparações ou pratos leves.

Vinha e preparação

Nome
Pagos Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y La Nava.
Descrição
Vinhas a 840 metros de altitude.
Tamanho
68 hectares de propriedade.
Idade
Cepas entre os 15 e os 25 anos.
Solo
Arenosos com argila e limo.
Clima
Continental extremo com invernos rigorosos e verões quentes e uma pluviometria moderada-baixa (entre 400 e 600 mm anuais). Grande diferença térmica entre a noite e o dia, que marca a boa acidez dos vinhos da casa e a sua elegante gama de aromas.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
Vindima manual, escolhendo os cachos um a um.
Vinificação
Fermentação em depósitos de inox.