Descrição

Cillar Tinto Fino é um tinto jovem, do ano, que recupera a tradição da Ribera del Duero de elaborar vinhos sem passar por barricas , com o objetivo de refletir da forma mais fiel possível a grande qualidade das suas uvas. Neste vinho, ideal para acompanhar tapas, encontramos aromas elegantes a frutos vermelhos e pretos maduros, bem como toques minerais e florais de violeta. Em boca é um vinho muito frutado, com uma acidez refrescante. Intenso e muito fino

Detalhes do produto

A adega
Cillar de Silos
Tipo
Tinto - Jovem
Colheita
2023
Álcool
14.5% vol.
Variedade
100% Tinto fino
Origem
Ribera del Duero

Prova

Vista
Cor cereja picota com bordas violáceas.
Nariz
Destacam-se os aromas elegantes a frutos vermelhos e pretos maduros (morangos silvestres e ameixas pretas), minerais e florais (violetas) com sensações de juventude.
Boca
Frutado, carnudo, sedoso, agradável com taninos suaves. Longo graças à sua acidez refrescante, intenso e muito fino.
Temperatura de servir
Entre 12 e 14 ºC.
Combinação
Perfeito para petiscar (tortilha de batata, croquetes...). Também combina bem com charcutaria, peixes azuis grelhados, arroz preto, frango em várias preparações ou pratos leves.

Vinha e preparação

Nome
Pagos Mil Altares, Royal, San Miguel, La Mariquita, El Chozo, El Portillo, La Yunquera, El Corcho y La Nava.
Descrição
Vinhas a 840 metros de altitude.
Tamanho
68 hectares de vinhedos próprios no total.
Idade
Cepas entre os 15 e os 25 anos.
Solo
Arenosos com argila e limo.
Clima
Continental extremo, com invernos rigorosos e verões quentes, com precipitação moderada a baixa (entre 400 e 600 mm por ano). Grande diferença térmica entre a noite e o dia, que marca a boa acidez dos vinhos da adega e a sua elegante gama de aromas.
Rendimento
4.000 quilogramas por hectare.
Colheita
A vindima é manual, selecionando os cachos um a um.
Envelhecimento
Este vinho não tem estágio em barrica.