Descripción

El nombre de esta crema de orujo es lo suficientemente elocuente como para saber qué vamos a encontrarnos cuando lo sirvamos: un seductor trago en el que el orujo de Macabeo y Chardonnay bailan junto a la crema de leche y los granos de café y cacao, la vainilla bourbon, las almendras y las avellanas.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Tharsys
Tipo
Licor
Grado
17.0% vol.

Elaboración

Destilación artesanal en alambique de cobre de orujos de uva de las variedades Chardonnay y Macabeo después de que estás hayan fermentado junto al mosto. Posteriormente el destilado obtenido maceró con granos de café, cacao, avellanas, almendras ecológicas y vainas de vainilla Bourbon. Una vez el destilado adquiere los aromas deseados se le añade una base láctea que le da untuosidad y cremosidad.

Cata

Vista
Color ocre suave opaco.
Nariz
Desprende intensos aromas de cacao y café, así como sutiles notas de frutos secos, vainilla, leche y nata fresca.
Boca
En boca es cremoso, muy suave, untuoso y dulce. Deja el paladar agradablemente perfumado con un final largo de avellanas y vainilla.
Temperatura de servicio
Tomarlo en un vaso o copa de base ancha y boca algo más estrecha entre los 3 y 5 ºC.
Maridaje
No precisa acompañamiento, pero combinará a la perfección con postres elaborados con café, natillas, crema inglesa y nata. También será un ingrediente ideal para combinados y cócteles que contengan café, ron o whisky.