Descripción

Citadelle es la única ginebra del mundo hecha con 19 botánicos provenientes de una receta original que data del año 1771. Con un proceso de destilación complejo, se realizan las infusiones de cada botánico por separado para que éstos conserven todas sus características. Perfecto equilibrio entre alcohol y botánicos, es la mejor opción para una larga y animada sobremesa. 

Ficha técnica

La destilería
Citadelle
Tipo
Gin
Grado
44.0% vol.
Origen
Francia

Elaboración

Le genièvre utilisé par Citadelle provient du Château de Bonbonnet, la distillerie de la Maison Ferrand. Les 19 plantes sont infusées séparément afin de ne pas perdre leurs qualités. Il s'agit du genièvre, de la coriandre, de la cardamome, de l'angélique, du cumin, de la muscade, de l'amande, des graines de paradis, de la réglisse, de la cubèbe, de la sarriette, de la cannelle, de l'anis étoilé, du cassis, de l'iris, de la violette, du fenouil, de l'orange et de l'écorce de citron. Cette méthode d'infusion progressive dure trois-quatre jours, au cours desquels les extraits naturels sont ajoutés par étapes, au fur et à mesure que le degré d'alcool diminue. Après l'infusion du genièvre et des autres plantes naturelles, la distillation se fait à feu nu dans de petits alambics charentais en cuivre de 25 hectolitres.

Cata

Vista
Transparente.
Nariz
Aromas delicados a flores frescas, jazmín y madreselva. Una vez servida se perciben notas más intensas y herbáceas de anís, granos del paraíso y canela.
Boca
En el paladar, el enebro deja paso a una fragancia compleja y voluptuosa de flores frescas que lleva, finalmente, a un final redondo, elegante y refinado.
Consumo
Sola con hielo o formando parte de un 'gin-tonic'.