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Quinta da Confeiteira
El proyecto vinícola del extremeño Paulino Sendin se inicia en 2008 tras varios años de búsqueda de viñedos. Una llamada lo pone sobre la pista de una finca que languidecía en Évora, la Quinta da Confeiteira.
Paulino Sendin no es portugués de nacimiento pero podría decirse que lo es de adopción, se nota sobre todo en su forma de hablar. Llegó a Portugal en 1996 por trabajo y pronto se enamoraría de sus vinos. La pasión por el vino ya le venía de familia, su padre elaboraba un vino de pitarra para autoconsumo y ya desde pequeño había vivido en casa las labores de vendimia y vinificación.
En 2008 una llamada será el germen del nacimimiento de su proyecto personal. El viñedo era un batiburrillo, pero tenía muchísimo potencial. Eran 5 hectáreas ubicadas dentro de la región vinícola de Pera Manca, que posteriormente se replantarían con cinco variedades: Aragonez; Syrah; Touriga Nacional; Touriga Franca y Alicante Bouschet.
Asociado con el enólogo Joachim Roque, propietario de la bodega Quinta do Carmo en Estremoz, Alentejo, han lanzado su primera añada con la cosecha 2014. Estamos ante un proyecto joven, pero con sólidas bases, que busca posicionarse como el primer vino de terroir de Évora.