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Localización y otros datos de interés
Fontodi
España
Fontodi está situada en el corazón del Chianti Classico, a unos 50 km al sur de Florencia. La zona se conoce como “Conca d’oro” (Valle del Oro) por su particular ubicación sobre un terreno especialmente fértil para la viticultura.
Se trata de una región que hoy tiene un gran prestigio internacional, pero que a finales de los sesenta era poco valorada debido a las botellas de mimbre o rafia típicas de la zona que posteriormente se utilizaban en algunos restaurantes solo como candeleros.
Fue por aquel entonces cuando los hermanos Domiziano y Dino Manetti tuvieron la oportunidad de adquirir 90 hectáreas de la propiedad por lo que hoy en día serían unos 24.000 euros.
Los viñedos de Fontodi son muy valorados por su exposición al sudeste, beneficiándose así de un clima templado que les aporta el mar Mediterráne y la gran altitud en la que se encuentra el terreno, lo que también le garantiza generosas lluvias.
El nombre de Fontodi, que deriva de una antigua frase lombarda que se traduce como “Fontana de Oro”, pone de manifiesto que la zona se trata de un lugar rico en agua. Sin embargo, tras la adquisición de la propiedad fueron necesarios importantes trabajos de restauración. Así, entre 1968 y 1974, los viñedos se plantaron de nuevo y la bodega y la zona de vinificación se restauró y amplió.
Actualmente Fontodi está dirigida por los primos hermanos Marco y Giovanni Manetti, hijos de aquellos visionarios que adquirieron la finca en 1968. Ambos se ayudan del enólogo Franco Bernabei, reconocido como uno de los mejores elaboradores de la zona.
El equipo técnico continúa elaborando vinos con el método tradicional, incluyendo el control del proceso con el que las uvas se mezclan para secarse como pasas antes de estrujarlas y obtener el zumo. Este proceso produce vinos de gran carácter cuando son jóvenes y a la vez les aporta un largo y adecuado envejecimiento.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
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