La tierra de la Chenin blanc
Bernard Fouquet inició su andadura como vigneron en 1982 con esta propiedad, ubicada en Vouvray, en la región del Loira. 30 hectáreas de viñedo de la que salen grandes vinos expresión del 'terroir' y de la variedad Chenin blanc.
Pese a que en su bagaje sumaba ya algunas experiencias en Alsacia y Borgoña, Domaine des Aubuisières supuso el gran estreno como viticultor de Fouquet.
Tras unas primeras añadas difíciles, hoy en día puede presumir de contar con algunos de los mejores terruños arcillo-calcáreos (Le Marigny, Le Bouchet, Le Plan de Jean y Le petit clos) y arcillo-silíceos (Les Girardières, Les Perruches y Chairs Salées) de la A.O.C. Vouvray.
Estos, junto a una viticultura minuciosa y respetuosa con el medioambiente, que también tiene su reflejo en bodega, le han permitido lograr vinos en los que la Chenin blanc alcanza toda su complejidad y plenitud.
Domaine des Aubuisières
11-15 Rue de la Vallée de Nouy
37210 Vouvray
Francia
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