Descripción

Este vino tinto croata, elaborado únicamente con la variedad nativa Plavac mali, procede de la localidad de Sveta Nedilja, en la isla de Hvar. Envejece en grandes barriles de madera de distintos tamaños, que llegan a alcanzar los 8.000 litros de capacidad. De color rojo oscuro y larga persistencia en boca, enlaza con la bebida tradicional de pescadores y agricultores de la zona.

Ficha técnica

La bodega
Zlatan Otok
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.2% vol.
Variedad
100% Plavac mali
Origen
Srednja I Južna Dalmacija

Cata

Vista
De color rojo oscuro.
Nariz
Destaca por un ligero aroma a ciruelas.
Boca
Buena estructura y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Consumo
Óptimo hasta 2033, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en laderas de la isla Hvar.
Cosecha
Vendimia manual de uvas seleccionadas.
Vinificación
Los racimos son estrujados para su posterior maceración y fermentación alcohólica y maloláctica.
Envejecimiento
En barricas de roble de gran tamaño (de entre 4.000 y 8.000 litros) y finalmente permanece entre 6 y 12 meses en botella.