Descripción

Interesante, delicioso y realmente fácil de beber. Este tinto está elaborado exclusivamente con Forcallà, la variedad autóctona levantina que recuerda por su carácter fino, suave y encantador a la Gamay francesa. Con una crianza en ánforas vitrificadas para conservar su personalidad varietal, Xiulit es la referencia ideal para conocer el perfil mediterráneo más fresco y ligero. 

Ficha técnica

La bodega
Les Freses
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
12.0% vol.
Producción
800 botellas
Variedad
100% Forcallà
Origen
Alicante

Cata

Vista
De atractivo color rojizo, pálido y claro.
Nariz
Exhibe recuerdos de cereza ácida y de naranja sanguina y sutiles apuntes carnosos.
Boca
Muy cremosa, fresca y placentera. Regala recuerdos lácteos y de frutas rojas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizos.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas maceran durante una semana con un 10% de uva entera con raspón. La fermentación alcohólica tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, la conversión maloláctica en ánforas vitrificadas de 400 litros.
Envejecimiento
Crianza en 9 meses en ánforas vitrificadas de 400 litros enterradas en albero, manteniendo en todo momento la ausencia de oxígeno durante su maduración.
Embotellado
Sin filtrar.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2021 Xiulit was produced with Forcallà (or Forcallat) grapes from vines regrafted on Chardonnay plants with material from Moixent. It macerated with 10% full clusters for a week and matured in 400-liter amphorae for nine months. They harvest early and want to achieve a Gamay-like light red with some meaty notes in the nose and a palate of acid berries and citrus freshness, quite light. It has 12% alcohol and mellow acidity but citrus sensations. This was still unbottled but felt pretty stable. Around 800 bottles.