Descripción

Xavier Vignon eligió para este tinto una corta crianza que mayoritariamente se realizó en depósitos de cemento para que el vino conservara todas sus propiedades aromáticas. Nos encontramos con este coupage de Garnacha, Syrah y Monastrell que se expresa con una carga frutal y mineral considerable.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2015
Grado
14.5% vol.
Variedad
40% Garnacha, 40% Syrah, 20% Monastrell
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Nariz
Gran profundidad, recuerdos de frambuesas, flores y toques minerales.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con costillas de cordero asadas, carne de cerdo asada y chuletas picantes.

Viñedo y elaboración

Descripción
Selección de 40 parcelas ubicadas al norte de Vaucluse.
Suelo
Cantos rodados, arenas, arcillas y gravas.
Cosecha
Se determina el momento óptimo de la vendimia probando las bayas. La vendimia se realiza de forma manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura moderada.
Envejecimiento
Crianza corta en depósitos de hormigón (80%) y barricas (20%).

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"Coming from the northern part of the Côtes du Rhône region and 40% each of Syrah and Grenache, with the rest Mourvèdre, the 2015 Côtes du Rhône XI is a smokin’ Côtes du Rhône that offers beautiful richness and depth, with classic black raspberry fruit, flowers, licorice and crushed rock-like minerality. Drink this medium to full-bodied beauty anytime over the coming 5-6 years".