Descripción

Este tinto se elabora con un coupage de Garnacha, Monastrell y Syrah. Su corta crianza en depósitos de cemento permite que el vino conserve todos los aromas típicos de las variedades participantes en el ensamblaje. Así, el vino se muestra muy frutal, con recuerdos de frutas negras y un paso por boca suave y especiado.

Ficha técnica

La bodega
Xavier Vignon
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Variedad
85% Garnacha, 10% Syrah, 5% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Côtes du Rhône

Cata

Vista
Color rojo intenso con destellos burdeos.
Nariz
El vino desarrolla aromas de frutos negros (grosella negra, mora, cereza negra).
Boca
La boca revela notas tostadas, regaliz, así como especias dulces.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Hasta 2025 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes en salsa y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
76 parcelas de diferentes terruños: guijarros, arena, arcilla y piedra caliza principalmente situados en la parte norte de Vaucluse y en altura.
Edad
Los viñedos de Garnacha tienen 80 años; Monastrell de 60 años y Syrah de 45 de media.
Suelo
Cantos rodados, arena y margas arcillo-calcáreas.
Cosecha
Determinación de las fechas de cosecha mediante degustación diaria de bayas combinadas con análisis de polifenoles. Cosecha manual.
Vinificación
Fermentación a temperatura moderada para promover una suave difusión de los aromas.
Envejecimiento
El envejecimiento se realiza en depósitos de hormigón para promover la pureza de la fruta y la expresión de la uva. Fermentación de racimos de las distintas variedades todos juntos para obtener una mayor complejidad aromática.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A bright nose with violets and blueberries, leading to a palate with very fresh and juicy dark-cherry and cassis flavors and fine, succulent and even-paced tannins. Drink now

Jeb Dunnuck:

Deep ruby/purple-colored, the 2018 Côtes Du Rhône offers a more seductive, elegant, seamless style as well as impressive blackberry fruits and pepper garrigue aromas and flavors. It's elegant and medium-bodied, has a beautiful texture, and is going to drink nicely right out of the gate.