Descripción

Vulpes Vulpes es una especie de zorro común o zorro rojo y es también el nombre de este vino elaborado con Raposo, variedad también conocida como Albarín, Branco Lexitimo o Uva de zorra. En nariz es muy fresco con un toque mineral. En boca se muestra equilibrado, agradable y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Adega Entre Os Ríos
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Producción
600 botellas
Variedad
100% Raposo
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo pajizo brillante.
Nariz
Fresca, floral y con un toque mineral.
Boca
La frescura que se percibe en nariz se confirma en boca, donde también se muestra como un blanco sabroso, elegante y con un fino amargo final.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de viñedos cultivados en la zona de Barbanza e Iria, aunque no están adscritos a la IGP.
Edad
Cepas de 10 años y algunas de más de 100.
Suelo
Compuesto de xistos, arcilla (xabre) y piedra granítica.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración en prensa previa al prensado suave de las uvas. Fermentación y reposo en depósito de acero sin trabajo de lías y con levaduras naturales.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2022 Vulpes is pale, austere and lively, with an effervescent palate with high acidity and a stony and austere sensation. It has 12.9% alcohol and a pH of 3.21 with more than seven grams of acidity, going back to the profile of the wine from 2016 or 2017. It was kept in stainless steel for 11 months before it was bottled in July 2023. It's a sharp and austere Branco Lexítimo, Raposo or Albarín Blanco. 1,000 bottles were produced.