Descripción

Monovarietal de Tinto fino (Tempranillo), muy en línea con el estilo riberista de siempre pero a la vez joven y seductor gracias a su excelente integración con el roble y a una frescura que no pasa desapercibida. Es un vino con una viva y fresca acidez e intensos aromas a frutas rojas. Se muestra placentero y fácil de beber.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Producción
68.000 botellas y 720 magnum
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza intenso con brillos violáceos.
Nariz
Aromas de frutos rojos y especias.
Boca
Ligero y fresco. La fruta es protagonista en boca.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Óptimo en torno a 2 años tras la vendimia si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal para tapeo, además de buen acompañante con carnes blancas y rojas, asados, guisos, setas, arroces clásicos o tipo risotto, queso semicurado y curado, embutidos o morcilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 900 metros de altitud. El 50% del viñedo está en tierras sorianas.
Edad
Los viñedos tienen entre 20 y 30 años.
Suelo
Mixto, compuesto por arenas y arcillas mezcladas con arenas calcáreas.
Clima
Continental con rasgos mediterráneos.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado y encubado. Cada zona se vinifica por separado. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada entre 26 y 28 ºC para conservar el potencial de la fruta. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en barricas nuevas de roble.