Penedés
Ecológico

Vinomi 2021

50% Xarello, 50% Xarello vermell
9,90  IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Coupage de Xarel·lo y Xarel·lo vermell, variedades típicas y muy escasas de esta zona del Penedés. Su piel rojiza junta a la maceración en frio aportan una mayor complexidad aromática con notas a frutas tropicales y un leve color que se traducen en un vino inteso pero fresco a la vez. Apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Vinomi
Subzona:
Turons de Vilafranca
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
12% vol.
Variedad:
50% Xarello, 50% Xarello vermell
Certificaciones:
EU Organic Bio
Origen:
Penedés

Cata

Nariz:
Aroma penetrante y delicado: hinojo, fruta blanca madura, uvas y unos toques tropicales (plátano y piña).
Boca:
Cierta densidad y mineralidad en boca con un final fresco, persistente y salino.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Ideal para tomar a copas o para acompañar platos de pescado, arroces, cocina de fusión oriental y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Triangle, Pupurri y la Carretera.
Descripción:
Las viñas Triangle y Pupurri se encuentran en La Pineda mientras la Carretera en Bellver del Penedès.
Suelo:
Suelos arcillo-calcáreos.
Cosecha:
La vendimia se realiza manualmente.
Vinificación:
Corta maceración pelicular en frío antes de prensar. Tras un desfangado estático del mosto flor, sigue una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levadura indígena previo pie de cuba.
Envejecimiento:
Crianza de cuatros meses sobre lías finas con batonnages periódicos.
Embotellado:
Ligera filtración previa al embottelar.
9,90  IVA incl. Botella de 75 cl.
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Vinomi 2021
Penedés
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Añadas: 2021 2019

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Undrinkable, horrible.

By Deon G., Sáb, 28/05/2022 - 19:13

By Marcel C., Mié, 27/10/2021 - 23:08

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