Descripción

Este vino es una de las mejores referencias nacionales de Gewürztraminer. Especialmente perfumado, exótico y floral concentra un delicado abanico de aromas. Su carácter seductor y su textura aterciopelada lo han convertido en uno de los blancos más deseados del Somontano.

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Gewürztraminer
Otros formatos disponibles:
Origen
Somontano

Cata

Vista
Presenta destellos verdosos sobre un fondo amarillo pálido y brillante.
Nariz
Perfumada y seductora. Los aromas de lichi y pétalos de flores de tocador forman una bella armonía junto a las notas de fruta exótica oriental.
Boca
Destaca su aterciopelado ataque, la expresividad de sus aromas y su agradable untuosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Consumo
Ideal para consumirlo ahora o en los próximos meses.
Maridaje
Una excelente opción como copa de bienvenida. Forma un gran maridaje junto al foie, los ahumados, la comida picante, los platos exóticos y los quesos grasos.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Enebro.
Descripción
El viñedo se encuentra a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar y con orientación norte.
Edad
Plantado en 1990.
Suelo
Franco, de yesos blancos, poco profundos y de baja fertilidad.
Clima
Esta añada fue seca con una pluviometría un 29% inferior a la media de los últimos años. Respecto a las temperaturas, la mínima se marcó el 6 de enero (-6,8 ºC) y la máxima el 14 de agosto (39,9 ºC). En términos generales, la vendimia 2021 fue escalonada y con la única complicación de las precipitaciones de principios de septiembre. La calidad de los vinos de esta añada puede definirse como muy alta.
Cosecha
Durante la primera semana de septiembre.
Vinificación
A la llegada a la bodega, tras el despalillado, las uvas se refrigeran a 6 ºC para mantener sus aromas primarios y se maceran durante 7 horas. Posteriormente, se extrae el mosto flor que fermentar parcialmente a baja temperatura.
Embotellado
Tras su reposo y posterior estabilización, el vino fue embotellado en la segunda semana de diciembre.