Descripción

Este Ribera del Duero es el resultado de la vinificación por separado de tres variedades de uvas que se cosecharon en distintos tiempos para conseguir el punto óptimo de maduración. Principalmente elaborado con Tempranillo, al que se le ha añadido un toque de Cabernet sauvignon y Merlot. 

Ficha técnica

La bodega
García Carrión
Tipo
Tinto Joven
Añada
2015
Grado
14.0% vol.
Producción
150.000 botellas.
Variedad
95% Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot.
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color granate.
Nariz
Aromas a frutos rojos, acompañado de ligeros tostados.
Boca
Boca amplia, sabroso. Equilibrado y fresco. Recuerdos de fruta roja. Persistente y armonioso.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.
Consumo
Se recomienda descorchar antes de consumir e incluso decantar.
Maridaje
Acompaña perfectamente todo tipo de carnes, embutidos y guisos bien condimentados.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia de cada variedad de uva por separado con el objetivo de conseguir el punto de maduración óptimo.
Vinificación
Vinificación de cada variedad de uva por separado. Maceración durante 48 horas a una temperatura de 10º C, con el fin de extraer todo el potencial aromático. Fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 25 y 28º C durante 12 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de un año: seis meses en barrica y seis meses en tinos de madera francesa.