Ribera del Duero

Viña Arnaiz Roble 2015

95% Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot.
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Añadas disponibles: 2016
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Este Ribera del Duero es el resultado de la vinificación por separado de tres variedades de uvas que se cosecharon en distintos tiempos para conseguir el punto óptimo de maduración. Principalmente elaborado con Tempranillo, al que se le ha añadido un toque de Cabernet sauvignon y Merlot. 

Ficha técnica

Bodega: 
Marca: 
Viña Arnaiz Roble
D.O.
Ribera del Duero
Tipo
Tinto Joven
Añada
2015
Grado: 
14% vol.
Producción: 
150.000 botellas.
Variedad: 
95% Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot.

Cata

Vista: 
Color granate.
Nariz: 
Aromas a frutos rojos, acompañado de ligeros tostados.
Boca: 
Boca amplia, sabroso. Equilibrado y fresco. Recuerdos de fruta roja. Persistente y armonioso.
Temperatura de servicio: 
Entre 16 y 18ºC.
Consumo: 
Se recomienda descorchar antes de consumir e incluso decantar.
Maridaje: 
Acompaña perfectamente todo tipo de carnes, embutidos y guisos bien condimentados.

Viñedo y elaboración

Cosecha: 
Vendimia de cada variedad de uva por separado con el objetivo de conseguir el punto de maduración óptimo.
Vinificación: 
Vinificación de cada variedad de uva por separado. Maceración durante 48 horas a una temperatura de 10º C, con el fin de extraer todo el potencial aromático. Fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 25 y 28º C durante 12 días. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Envejecimiento: 
Crianza de un año: seis meses en barrica y seis meses en tinos de madera francesa.

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