Crémant de Bourgogne
Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Rosé Brut
Chardonnay, Otras
Solo queda 1 ud.
13,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
|
17,67 € / Litro
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Descripción
Vueve Ambal produce este espumoso rosado mediante método tradicional a partir de Chardonnay y otras variedades que se cosechan temprano para que mantengan una frescura y acidez adecuada a este tipo de vino. Afrutado, goloso y equilibrado, es ideal con aperitivos o para acompañar postres lácteos con frutos rojos, como una tarta de queso o una panacota.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Espumoso
Grado
11.5% vol.
Variedad
Chardonnay, Otras
Origen
Crémant de Bourgogne
Cata
Nariz
Aromas afrutados que recuerdan al licor de frutos rojos y al limón.
Boca
Generoso y equilibrado.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal como aperitivo o para acompañar postres lácteos con frutos rojos.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos en altura.
Edad
25 años.
Suelo
Calcáreo y arcilloso.
Cosecha
Vendimia temprana para que las uvas estén en su mejor momento de frescura y acidez.
Vinificación
Después del prensado, el mosto se decanta y se estabiliza en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura controlada. Para conseguir mayor frescura no se realiza la maloláctica. Luego, los vinos se extraen y se crían sobre lías finas. Se estabiliza el vino por el frío, para evitar cualquier precipitación tartárica. Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar (11g/l) y levaduras en botella, donde se produce la segunda fermentación.
Envejecimiento
Entre 6 y 9 meses de crianza sobre lías en depósitos termorregulados.
Solo queda 1 ud.
13,25 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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17,67 € / Litro