Crémant de Bourgogne
Veuve Ambal Méthode Traditionnelle Blanc de Blancs Brut
Chardonnay, Otras
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Un espumoso de Borgoña elaborado principalmente con Chardonnay y mediante el método Champenoise, en el que las burbujas se crean mediante la segunda fermentación en botella. El resultado es un vino fresco y ligero con deliciosas notas de melocotón y albaricoque.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Veuve Ambal Methode Traditionnelle Blanc de Blancs Brut
D.O.:
Crémant de Bourgogne
Tipo:
Espumoso
Grado:
11.5% vol.
Variedad:
Chardonnay, Otras
Cata
Nariz:
Fresca y ligera.
Boca:
De burbuja fina. En boca resulta generoso y afrutado con notas de melocotón y albaricoque.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Ideal como aperitivo.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos en altura.
Edad:
25 años.
Suelo:
Arenoso y calcáreo.
Cosecha:
Vendimia temprana para que las uvas estén en su mejor momento de frescura y acidez.
Vinificación:
Después del prensado, el mosto se decanta y se estabiliza en frío durante 24 horas. La fermentación se realiza a baja temperatura controlada. Para conseguir mayor frescura no se realiza la maloláctica. Luego, los vinos se extraen y se crían sobre lías finas. Se estabiliza el vino por el frío, para evitar cualquier precipitación tartárica. Las burbujas se consiguen mediante el método tradicional, a través de la adición de azúcar y levaduras (dosage) en botella, donde se produce la segunda fermentación.
Envejecimiento:
Crianza de un año sobre lías en depósitos termorregulados.
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Veuve Ambal
Bourgogne
Año de fundación: 1898
Charles Roux fue el nieto y primer sucesor de la compañía fundada por Marie Ambal. Él fue quien aseguró el éxito desde 1929, hasta su fallecimiento en 1988. Más
La bodega a fondo
