Vertice 2017
50% Carmenere, 50% Syrah
32,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
El Valle de Apalta es la cuna de los vinos de alta gama de Viña Ventisquero, y Vertice pertenece indudablemente a esta categoría. 'Coupage' acertado de la Syrah cultivada en suelos graníticos y la Carménerè en suelos arcillosos, que a pesar del clima soleado, se benefician de la aireación por encontrarse en las laderas altas de Apalta. Equilibrado y con taninos sedosos, este voluptuoso tinto se bebe con facilidad por su redondez y paso por boca pulido.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Vertice
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
50% Carmenere, 50% Syrah
Cata
Vista:
Rojo profundo, con tonos violeta.
Nariz:
Frutos negros tipo moras y berries, mezclados con aromas a especias suaves como pimienta negra, tierra húmeda, notas de bosque nativo y algo de grafito.
Boca:
Es un vino de estructura firme, taninos sedosos y con sabores a frutos negros y especias. Una acidez media-alta le da un buen equilibrio en boca y hace que el vino sea persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Posee un gran potencial de guarda.
Maridaje:
Buen acompañante de cocina especiada, como la india,la tailandesa o la mexicana; ideal con carnes de sabor fuerte como el jabalí o el ciervo.
Viñedo y elaboración
Nombre:
La Roblería
Descripción:
Viñedos situados en el Valle de Colchagua, Apalta (al sur de Santiago de Chile), a una altitud entre 400 a 470 metros sobre el nivel del mar.
Suelo:
La Carménerè está plantada en suelo arcilloso y la Syrah en un suelo granítico con un porcentaje de arcilla. Ambos suelos se encuentran en las laderas superiores de Apalta.
Cosecha:
Vendimia manual realizada entre el 1 y el 29 de Marzo para la Syrah y entre el 30 de Marzo al 6 de Abril para la Carmenere.
Vinificación:
La fermentación se realizó con una maceración prefermentativa a bajas temperaturas para extraermayor cantidad de aroma y color. A continuación, el mosto fue fermentado en tanques de aceroinoxidable pequeños y también en tanques abiertos.
Envejecimiento:
Crianza de 20 meses en barricas de roble francés, un 40% de ellas nuevas. El vino pasa un mínimo de 14 meses en botella antes de su comercialización.
32,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Viña Ventisquero
Chile
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Superficie total de viñedo: 13 ha.
Viña Ventisquero inició su producción en 1998 con el objetivo de hacer vinos de alta calidad, vanguardistas y modernos. Cuenta con viñedos propios en las mejores zonas
La bodega a fondo
Vertice 2017
32,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2017 2011 2008
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Correcto en la línea de los buenos vinos chilenos
Disfrutable. Como si fuese un buen vino mediterráneo, con cuerpo y goloso, pero con buena acidez para no hacerse pesado. Lástima del precio.