Champagne

De Venoge Cordon Bleu Brut Rosé

60% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 20% Chardonnay
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90
Suckling
53,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Este es el rosado más clásico de De Venoge. A partir de un ensamblaje dominado por la variedad Pinot noir y con la vital aportación de las uvas Chardonnay y Meunier, esta creación mantiene su perfil más fresco y vivo y ofrece un amplio abanico de fruta roja. Una crianza en rima de aproximadamente 3 años, lo dota de estructura y cuerpo y lo convierte en una excelente opción para acompañar todo tipo de aperitivos y postres de fruta.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
De Venogue Cordon Bleu Brut Rose
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
60% Pinot noir, 20% Pinot meunier, 20% Chardonnay

Cata

Vista:
De color rosado brillante.
Nariz:
Intensa y perfumada. Regala aromas frescos de fruta roja crujiente.
Boca:
Viva, redonda y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 °C.
Consumo:
Ideal para ser disfrutado ahora aunque puede evolucionar, en las condiciones óptimas de conservación, hasta 2026.
Maridaje:
Delicioso como copa de aperitivo, con canapés variados y con postres de fruta.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Principalmente calcáreo con zonas arcillosas.
Clima:
Continental.
Enólogo:
Isabelle Tellier
Cosecha:
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Vinificación:
Compuesto por un 20% de vino de reserva de los dos últimos años. La primera fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Este espumoso se elabora, tal y como manda el método tradicional, con la segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza en rima de un mínimo de 36 meses.
Embotellado:
Se embotella con un 'dosage' de 7,8 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A bold serving of ripe peaches and nectarines with red cherries in the mix. The palate is fresh, gently flinty and quietly crisp with grapefruit and bright cherry crunch. Drink now.

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