Descripción

Nos encontramos ante el vino más laureado de Vegamar, que ha sido galardonado con diversos premios en sus añadas anteriores entre los que destacan las Medallas de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas y en el certamen Mundus Vini. Queda enmarcado, además, en la gama Selección a través de la cual la bodega presenta sus monovarietales. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Tinto Joven
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha tintorera
Origen
Valencia

Cata

Vista
De color rojo cereza con borde violeta.
Nariz
Afrutada, floral y especiada.
Boca
Sabrosa, armoniosa y con una buena acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 °C.
Maridaje
Ideal para maridar arroces de carne, embutidos y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calizo-arcillosos.
Clima
Continental con influencia Mediterránea.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de pagos de Garnacha en su punto óptimo de maduración. La vendimia se efectúa de noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. El traslado de los racimos de la viña a las bodegas se realiza en remolques tolva.
Vinificación
Despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido. Maceración de 3 días a 12 ºC con remontados frecuentes. Una vez iniciada la fermentación, se permite que la temperatura suba a 28 ºC. Para la fermentación se utilizan levaduras seleccionadas y se microoxigenan los vinos para estabilizar el color. Fermentación maloláctica en depósitos con bacterias lácticas seleccionadas.