Descripción

Este vino se enmarca en la gama de Vinos de Autor a través de la cual Vegamar elabora algunas de sus referencias icónicas. Además, este 'coupage' de Sauvignon blanc y Moscatel de Alejandría se hizo con la Medalla de Plata en el certamen alemán Mundus Vini 2015. Aromas a piña, plátano y frutas tropicales y flores como el jazmín, con un paso por boca equilibrado y tremendamente fresco. Ideal para acompañar arroces, mariscos y aperitivos al aire libre.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vegamar
Tipo
Blanco
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Sauvignon blanc, 30% Moscatel de Alejandría
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo cristalino con matices verdes.
Nariz
De intensidad muy alta, recuerdos de fusión de fruta tropical con mediterránea, destacando la piña, plátano, maracuyá, lima y mandarina con un fondo floral de azahar.
Boca
Amplio, con buena estructura, rico en sabor de fruta y acidez equilibrada fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje
Ideal para maridar con arroces melosos de todo tipo, carnes blancas, pescados, cóctel de mariscos y aperitivos.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos calizo-arcillosos.
Clima
Clima continental con influencias del Mediterráneo.
Cosecha
Se seleccionan las mejores uvas de Sauvignon blanc y Moscatel de los pagos que la bodega tiene en propiedad y se vendimian por la noche para conservar las propiedades fenólicas de las uvas. Los racimos se trasladan de la viña a la bodega en remolques tolva.
Vinificación
Ambas variedades de uva se vinifican por separado. La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y se procede al despalillado y estrujado. Aplicación de CO2 líquido a -30ºC para enfriar la vendimia en línea a 10ºC y evitar oxidaciones en el mosto. Maceración de 12 horas a 10ºC y prensado neumático suave. Solo se utiliza el mosto limpio, que fermenta a 16ºC y al que se le añaden levaduras seleccionadas.