Descripción

Elaborado con uvas Syrah, la “gran dama” del Ródano francés y según algunos, el cépage más antiguo de la humanidad, el VdV Syrah Colección envejece durante diez meses en barricas de roble francés. Como los otros vinos de la gama "Colección", se elabora a partir de las uvas de un solo pago (el pago “Las Canteras” en este caso).

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Tinto
Añada
2005
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Syrah
Origen
Somontano

Cata

Vista
Intenso color picota violáceo.
Nariz
Aromas de bayas silvestres con notas vegetales y tostados combinando perfectamente con los aromas balsámicos, mentolados, minerales, regaliz y eucaliptus.
Boca
Potente, carnoso y bien estructurado con notas frutales, balsámicas y con un leve toque láctico.
Temperatura de servicio
15-16ºC
Maridaje
Carnes rojas a la sal y guisos de caza especiados

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago "Las Canteras"
Descripción
Meseta situada sobre una terraza que forma el río Cinca a su paso por el Somontano. Micro-clima con continua incidencia del aire.
Suelo
Rojo, pedregoso con una matriz pobre en agua y nutrientes. Horizonte calizo.
Cosecha
Manualmente a mediados de septiembre.
Vinificación
Maceración y fermentación alcohólica durante 8 días a una temperatura de 25-28°C, posterior fermentación maloláctica.
Envejecimiento
Crianza durante 10 meses en barricas de roble francés del bosque del Allier.
Embotellado
Se clarificó con albúmina de huevo y la filtración se realizó por tierras antes del embotellado.