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IGP Cádiz

Vara y Pulgar 2018

100% Tintilla de Rota
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14,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Tintilla de Rota con la que se elabora este vino encuentra en los suelos de albariza gaditana un lugar perfecto para crecer y ofrecer la mejor expresión de sí misma. Alberto Orte ha sido unos de los pioneros en recuperar esta variedad y en elaborar uno de los primeros vinos secos monovarietales de Tintilla de la zona. El excepcional teruño aporta su singular mineralidad y sanilidad al vino, que se suman a sus aromas de moras, chocolate y regaliz y a un paso largo y aromático.

 

 

Ficha técnica

Marca:
Vara y Pulgar
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Tintilla de Rota
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
De un opaco color rubí.
Nariz:
Altamente perfumada en la que dominan aromas a frutas negras con acentos ahumados y minerales, flores confitadas con un toque herbal.
Boca:
Jugosa y concentrada, destacan los sabores de mora joven, cereza amarga y caramelo de violetas que se vuelven más dulces a medida que el vino se abre. Las notas de frutos rojos y florales persisten en el final también especiado y muy largo, al que dan forma los taninos suaves.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas, pastas, legumbres y embutidos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago Balbaina.
Descripción:
Uvas procedentes de dos parcelas, una de ellas en Jerez y otra en el Puerto de Santa María. Viñedos ubicados en las faldas de laderas.
Suelo:
Albarizas en el fondo con una capa orgánica inicial.
Clima:
Atlántico
Cosecha:
Vendimia manual nocturna para que la uva llegue a bodega lo más fresca posible.
Vinificación:
Las uvas se encuban en depósitos de cemento sin recubrir y en depósitos de acero inoxidable. Allí macera y fermenta durante 28 días con bazuqueos diarios y remontados. Después se prensa y pasa a crianza.
Envejecimiento:
La crianza total es de 20 meses. Primero pasa a depósito de cemento de 1.000 litros y a una tina de madera de 4.000 litros donde permanece 12 meses. Tras esta estancia pasa a barricas de roble francés de tercer y cuarto uso durante donde queda otros 8 meses más.
14,90 €
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Vara y Pulgar 2018
IGP Cádiz
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By Rafael A., Jue, 22/07/2021 - 12:51

By Juan A., Lun, 21/06/2021 - 01:49

By Manuel R., Dom, 09/05/2021 - 11:37

By Santi M., Mié, 14/04/2021 - 19:35

By A Z., Jue, 08/04/2021 - 10:52

Probablemente una de las tintillas mas sexys del mercado.

By Alberto A., Jue, 25/03/2021 - 18:28

By Miguel Ángel R., Dom, 07/03/2021 - 20:08

By Salvador V., Vie, 05/03/2021 - 17:21

By José manuel R., Jue, 18/02/2021 - 12:11
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By Julio J., Jue, 03/12/2020 - 20:32

By MarÍa teresa L., Jue, 03/12/2020 - 14:04

By Alvaro A., Sáb, 28/11/2020 - 20:56

By Miguel O., Lun, 26/10/2020 - 12:09

By Jon E., Vie, 16/10/2020 - 19:41

By Carlos F., Vie, 20/08/2021 - 23:33

By Antonio C., Mar, 06/04/2021 - 12:52

By Nicolas F., Vie, 26/02/2021 - 12:58

By Jon E., Dom, 10/01/2021 - 23:24

By Emilio F., Mié, 04/11/2020 - 18:55

La Tintilla de Rota más Sexy!! Tiza, aromas de fruta roja y negra con ese toque salino propio de los suelos de la zona.

By Alberto A., Jue, 29/10/2020 - 13:28

By Marta R., Jue, 17/09/2020 - 17:04

By Araceli V., Vie, 28/08/2020 - 17:13

By Francisco javier D., Vie, 07/08/2020 - 01:44
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