Descripción

Monovarietal de Viognier que nos regala el perfume irresistible de esta variedad francesa tan querida. Pago de Vallegarcía explora como nadie el carácter de estas uvas galas adaptándolas al privilegiado terruño de su propiedad. Sin duda, uno de los iconos de la bodega y uno de los mejores viognier del país.

Ficha técnica

Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
20.715 botellas
Variedad
100% Viogner
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
De color amarillo dorado con reflejos verdes.
Nariz
Expresiva, fresca y aromática. Predominan las notas de piña y mango junto a los recuerdos cítricos de pomelo.
Boca
Aterciopelada, glicérica y armoniosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con quesos curados, verduras, pescado, cocina japonesa y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con el sistema de conducción en espaldera cordón bilateral en Smart-Dyson.
Superficie
5 ha.
Clima
Continental.
Rendimiento
9.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Se realiza una maceración prefermentativa en frío a 8 ºC. El 80% fermenta de forma controlada en depósitos a 15 ºC y el 20% restante en barrica.
Envejecimiento
Crianza en barrica durante 6 meses.
Embotellado
Tuvo lugar el 7 abril de 2022.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive nose of grapefruit rind, orange blossom, persimmons and salted cashews. Fresh and vibrant, with a medium to full body and pithy, smoky edges. Flinty at the end. Drink now.

The Wine Advocate:

The 2021 Viognier shows very good freshness and a moderate 13.5% alcohol and some citrus notes. It's velvety and tender with some spiciness from 30% of the wine being fermented and matured in new French oak barrels for six months. It's still young and has balance and potential to develop in bottle. 20,715 bottles produced. It was bottled in April 2022.