Descripción

Vallegarcía Syrah 2007 puede competir seriamente en el podio de los grandes, gracias a su compleja nariz de fruta licorosa, guindas, violetas, notas lácteas y balsámicas, y a su boca sabrosa, con buena concentración y longitud pero también con un toque de frescura muy agradable que invita disfrutarlo solo. Un Syrah elegante y altamente recomendado para conocer la tipicidad de esta variedad. 

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2007
Grado
15.0% vol.
Producción
35.000 botellas.
Variedad
100% Syrah
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista
Rojo picota de capa alta.
Nariz
Nariz de frutas licorosas, guindas, balsámicos, caramelo, notas lácteas.
Boca
Potente en boca, con buena concentración y longitud pero también con un toque de frescura, que lo hace muy agradable. Postgusto de violetas.
Temperatura de servicio
Entre 14ºC y 16ºC. Se recomienda decantar ya que pueden aparecer precipitados.
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 6 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Vallegarcía
Descripción
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altura. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Superficie
7 ha.
Edad
Viñedos plantados en 1999.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Rendimiento
11.845,85 Kg/ha
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tiempo de encubado entre 27 y 28 días, fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados.
Envejecimiento
10 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella.
Embotellado
Realizado en junio de 2009. Clarifican muy poco y no se trata en frío por lo que pueden aparecer precipitados.