Descripción

Petit Hipperia es el vino que cuenta año a año la peculiaridad climática que ha caracterizado a la cosecha, y se realiza con un coupage de variedades francesas. Es el vino más sencillo de la casa, pero quizás, igual que suelen serlo los hijos pequeños, es también el más mimado. A modo de hermosa colección, cada año se encarga de representar el caballo de su etiqueta un artista gráfico diferente.

Ficha técnica

La bodega
Pago de Vallegarcía
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
15.0% vol.
Producción
32.821 botellas
Variedad
Merlot, Cabernet franc, Petit verdot, Syrah, Cabernet sauvignon
Origen
Pago Vallegarcía

Cata

Vista
De brillante y atractivo color rojo rubí.
Nariz
Predominan los aromas de fresa madura, de casis y de hierba recién cortada.
Boca
Larga, fresca, persistente y con una estructura tánica notable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes a la parrilla y pescados como el rape y el horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Superficie
8 hectáreas de Cabernet sauvingon, 6 de Merlot, 3 de Cabernet franc, 7 de Syrah y 2 de Petit verdot.
Suelo
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima
Continental.
Rendimiento
Entre 5.000 y 8.000 kilogramos por hectárea según la variedad.
Cosecha
La vendimia se llevó a cabo en septiembre.
Vinificación
Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante 72 horas a 10 ºC. Fermentación y maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
Tuvo lugar el 14 marzo de 2023.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The peppery and herbal red 2021 Petit Hipperia was produced with a blend of about one-third Merlot, one-third Cabernet Franc and the rest a combination of Petit Verdot, Syrah and Cabernet Sauvignon. It has a heady Bordeaux profile with the Mediterranean twist of some aromatic herbs and a heady 15% alcohol that makes it very showy. It finishes with a long taste of freshly cracked black peppercorns. 32,821 bottles produced. It was bottled in March 2023.

James Suckling:

Raspberries, licorice, mint jelly and red and black currants on the nose. Soft and juicy with a full body and supple tannins. I like the fresh mintiness here. Drink now.