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Pago Vallegarcía

Vallegarcía Hipperia 2020

Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot
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34,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Vallegarcía Hipperia se elabora con un coupage de variedades clásicas francesas. La Cabernet sauvignon y la Cabernet franc se acompañan bien de la Merlot y la Petit verdot. En nariz se aprecian aromas de frutas rojas entrelazados con notas especiadas. Amplio, complejo y elegante, estamos ante un tinto perfecto para acompañar con platos potentes y llenos de sabor.

Ficha técnica

La bodega:
Pago de Vallegarcía
Marca:
Vallegarcia Hipperia
D.O.:
Pago Vallegarcía
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
15% vol.
Variedad:
Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot, Petit verdot

Cata

Vista:
Color rojo picota.
Nariz:
Aromas de fruta roja (fresas y cerezas) con notas especiadas y tostadas propias de la barrica.
Boca:
Complejo y elegante, muy persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Asados, carne a la parrilla, caza, estofados, legumbres y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pago de Vallegarcía
Descripción:
Situado en el Parque Nacional de Cabañeros, en los Montes de Toledo, a 850 metros de altitud. Todo el viñedo ha sido proyectado por el profesor australiano Richard Smart y ha sido injertado sobre el mismo patrón, el 3309 Couderc.
Superficie:
6 hectáreas de Merlot, 8 de Cabernet sauvignon, 2 de Petit verdot y 3 de Cabernet franc.
Edad:
Viñedos plantados en 1999.
Suelo:
Formado por materiales ácidos, poco fértiles y muy evolucionados. Se sitúa sobre una superficie de Raña, un sistema de depósitos aluviales procedentes de los frentes de las sierras y formado por pizarras muy meteorizadas y bloques de cuarcitas sobre una matriz arenosa.
Clima:
Continental, con veranos calurosos y secos e inviernos fríos y húmedos, con una precipitación media anual de 622 mm.
Rendimiento:
Entre 5.000 y 9.000 kilogramos por hectárea según la variedad.
Vinificación:
Maceración prefermentativa a temperatura controlada durante de 10 ºC durante 72 horas. Fermentación y maceración durante 21 días con frecuentes remontados con aireación. Fermentación maloláctica en barricas y tinos de roble francés.
Envejecimiento:
Crianza de 17 meses en barrica nueva de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The captivating 2019 Hipperia is a blend of 66% Cabernet Sauvignon, 21% Cabernet Franc, 10% Merlot and 3% Petit Verdot with 14.66% alcohol, lower than the majority of reds. It fermented in stainless steel with selected yeasts and added lactic bacteria so that the wine had finished malolactic by November when it was put in new 225-liter French oak barrels, where it matured for 18 months. The blend is done with the help of consultant Eric Boissenot. There is a richness and juiciness here that is very attractive, and the wine is full-bodied and peppery, with abundant tannins and generous oak. 16,141 bottles were filled in July 2021.

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Vallegarcía Hipperia 2020
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By Alvaro C., Vie, 04/11/2022 - 17:19

Fantástico, para celebraciones especiales.

By Correia N., Jue, 09/06/2022 - 19:07

By Sonia P., Mar, 06/12/2022 - 11:37

By Jordi G., Jue, 16/06/2022 - 17:18

By Miguel angel G., Jue, 21/04/2022 - 17:25

By Luz F., Vie, 25/03/2022 - 19:47

Excesivo sabor a pimiento verde

By Fernando G., Vie, 11/02/2022 - 08:00

By José Ángel N., Mar, 01/02/2022 - 17:10

By Eduard M., Dom, 19/12/2021 - 00:12

By Miguel A., Mar, 09/11/2021 - 18:46
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By Sergio O., Mié, 07/07/2021 - 21:06

Exquisito muy elegante como son los tintos de esa bodega

By Manuel M., Jue, 29/10/2020 - 12:32

By Ignacio D., Dom, 21/06/2020 - 13:24

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