Descripción

Fresco, afrutado y de fácil trago. Con una sencillez tan versátil como deliciosa este blanco de Alsacia es ideal para abrir en cualquier momento. Como nota de originalidad, podrás probar una variedad muy poco conocida fuera de Alsacia, la Auxerrois, que es la principal uva de este coupage, a pesar del nombre del vino, muy afrutada y suave. 

Ficha técnica

La bodega
Trimbach
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Variedad
70% Auxerrois, 30% Pinot blanc
Origen
Alsace

Cata

Vista
Color amarillo pálido y espumoso.
Nariz
Evoca aromas de flores blancas como la acacia y sutiles notas de cítricos y frutas de hueso.
Boca
Expresa elegancia gracias a su sabor ligero, afrutado y con recuerdos florales subrayados por una agradable tensión. Es goloso mientras permanece seco y equilibrado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 °C.
Consumo
Vino del placer inmediato degustado en su juventud por su frescura. Ideal en los próximos 3 a 5 años. Almacenamiento ideal entre 12 y 15 °C en la oscuridad y en un ambiente bastante húmedo.
Maridaje
¡Vino de la sed, vino de los amigos! Ideal como aperitivo, abre el apetito y acompaña momentos de compartir en familia o con amigos, banquetes, recepciones, etc... Genial con mariscos, comidas ligeras como ensaladas mixtas, poké bowl, tartar de pescado, tartas flambeadas, empanadas de verdura o de carne.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñas en propiedad y asociadas en 'terroirs en coteaux' apoyados en las colinas de la zona de los sub-Vosgos. Estas parcelas se benefician de un sol óptimo y de la protección de las montañas y por tanto solo tendrá lluvias ligeras. Exposición sur y sureste.
Suelo
Predomina la piedra caliza con margas y arenisca.
Clima
Continental, con veranos cálidos y soleados. La añada 2021 tuvo un crudo invierno, fuertes lluvias y episodios de nieve. Temprana y fugaz primavera. Verano complicado, falta de sol y fuertes lluvias que obligaron a luchar contra las enfermedades. Hermosas maduraciones. La vendimia, contra todas las expectativas, fue
excepcional.
Cosecha
Vendiimia en plena madurez de las uvas.
Vinificación
Las uvas se trituran y se prensan delicadamente en una prensa neumática. Vinificado en estilo seco en cubas de acero inoxidable y toneles viejos. No hace la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza larga sobre lías para conservar frescor, vivacidad y frutosidad.
Embotellado
En primavera. Se guarda en bodega un año antes de ser comercializado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Attractive aromas of caramelized pear and summer meadows are married to lively citrusy acidity on the medium-bodied palate. Very refreshing and animating finish. Everything fits neatly. A cuvee of 80% auxerrois and 20% pinot blanc. From organically grown grapes. Drink now. Screw cap.