Ribera del Duero
Torre de Golbán Crianza 2016 (x6)
100% Tinto fino
Este producto ya no está disponible
Descripción
Se trata del tinto de entrada de Dominio de Atauta. Presenta aromas de fruta roja y negra madura mezclados con toques de madera tostada. En boca es redondo, equilibrado, sedoso y con una viva acidez final. Para disfrutarlo sin complicaciones junto a carnes, asados y arroces.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero
Cata
Vista
Color cereza roja y negra.
Nariz
Presenta una nariz fresca con recuerdos a frutos de hueso. A medida que se va desarrollando, aparecen tonos balsámicos con recuerdos a regaliz.
Boca
En boca resulta impactante y equilibrado, con un paso de boca largo y sabroso, apareciendo de nuevo la fruta ya más madura. La madera le aporta seriedad y complejidad.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2022 aproximadamente.
Maridaje
Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.
Viñedo y elaboración
Descripción
Las viñas están situadas a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Edad
Los viñedos de San Esteban tienen 60 años, y los de la ribera burgalesa 40 años.
Suelo
Franco-arenoso en superficie con arcillas calcáreas en profundidad y cantos en una capa más superficial.
Clima
Añada 2016 con un otoño y un invierno con abundantes lluvias que colmaron el suelo de reservas hídricas. Unas condiciones óptimas provocaron una gran brotación augurando, como finalmente ocurrió, una gran cosecha caracterizada por una gran madurez y equilibrio.
Vinificación
La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable con temperaturas controladas entre 26-28 oC para conservar el potencial de la fruta. Fermentación maloláctica en depósito.
Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 25% son nuevas.
Embotellado
Este vino se embotella sin estabilización en frío previa.
Este producto ya no está disponible
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.