IGP Cádiz
Tintilla Carrascal 2020
100% Tintilla de Rota
21,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
De las tres Tintillas que elabora Bodegas Luis Pérez, esta que tiene su origen en el Pago de Carrascal es, probablemente, la que mayor potencial de guarda presenta. Los suelos de albarizas le dotan de una marcada sensación calcárea, que junto a su gran complejidad, hacen de él un interesante tinto gaditano.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Tintilla Carrascal
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14.1% vol.
Variedad:
100% Tintilla de Rota
Origen:
IGP Cádiz
Cata
Nariz:
Abundantes notas calcáreas en nariz acompañando al perfil especiado de la variedad sin esconder la fruta.
Boca:
Estructurada, con una marcada sensación calcárea y buena acidez. Gran complejidad.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Cepas plantadas en El Corregidor, finca ubicada en el Pago de Carrascal, al norte de Jerez de la Frontera.
Superficie:
3 hectáreas.
Suelo:
Albarizas.
Cosecha:
La vendimia se llevó a cabo manualmente en cajas de no más de 14 kilos y en horario nocturno.
Vinificación:
Una vez pasados los racimos por mesa de selección y con el 60% sin despalillar tuvo lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y barricas abiertas durante 30 días, con pocos remontados.
Envejecimiento:
Tras la crianza de 12 meses en barricas de madera de 6 años de uso, vuelve a depósito, donde permanece unos meses, hasta su embotellado.
21,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Bodegas Luis Pérez
Andalucía
Año de fundación: 2002
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Superficie total de viñedo: 101.5 ha.
Devolver al viñedo su absoluto protagonismo es la premisa con la que en 2002 el enólogo Luis Pérez, junto a sus hijos, fundaba su propia bodega, una de las artífices de la recuperación
La bodega a fondo
Añadas: 2020 2019 2018