Descripción

Terroir Històric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al prior de la Cartuja de Escaladei, donde vivían los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. El proyecto, auspiciado por Terroir al Límit, se basa en tres pilares: la cultura del territorio, una viticultura ecológica y una producción tradicional con las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con vinos que pretenden mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única. Es un blanco austero, serio y con mucha personalidad. Todo un descubrimiento.

Ficha técnica

La bodega
Terroir al límit
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.0% vol.
Producción
7.000 botellas
Variedad
75% Garnacha branca, 25% Macabeo
Origen
Priorat

Cata

Nariz
Toques de cera de abeja, membrillo, miel de brezo, tomillo y sotobosque.
Boca
Austera, con taninos serios. Domina la Garnacha blanca, con recuerdos ligeros de mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
9 parcelas ubicadas en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta y Vilella Baixa. Viñedos situados a una altitud de entre 350 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Entre 35 y 50 años.
Suelo
Pizarra, arcilla y granito.
Clima
Mediterráneo.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Las uvas se introducen, sin despalillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. La vinificación se realiza al estilo de los antiguos brisat.
Envejecimiento
El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Nectarines, apples, crushed stones and some white fruit. Firm and fresh on the palate with medium acidity and a saline twist to the fuller, phenolic palate. Garnacha blanca and 25% macabeo. Skin contact for three days. Drink now.

Tim Atkin:

There's 25% Macabeo in this, but the wine just screams of Garnacha Blanca. Fresh orchard fruits, chamomile, wax and a light touch of savoury, yeasty characters. Weighty and fresh, with a touch of dry extract to balance the natural weight and softness of the wine. 2022-2026