Descripción

Al igual que en Francia clasifican sus mejores viñedos, los conocidísimos grand cru o premier cru, en un rincón de Sicilia situado al norte del Etna existen las contradas. En este caso estamos ante la de Santo Spirito de Tenuta delle Terre Nere, una de las grandes bodegas italianas, donde elaboran este tinto con la uva autóctona Nerello mascalese. Destaca su textura aterciopelada.

Ficha técnica

La bodega
Tenuta delle Terre Nere
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Nerello mascalese
Origen
Etna DOC

Cata

Vista
Color rubí intenso.
Nariz
Compleja, con aromas florales.
Boca
Envolvente, cremosa y con una textura aterciopelada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con carnes y quesos intensos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santo Spirito
Descripción
Viñedo procedente de Castiglione di Sicilia, situado a una altitud de entre 800 y 850 metros sobre la ladera norte del Etna.
Superficie
5.5 hectáreas
Edad
Entre 80 y 100 años.
Suelo
Volcánico.
Vinificación
Fermentación alcohólica con control de temperatura. Posterior fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barrica de roble francés seguido de 1 mes en depósito de acero inoxidable.