Descripción

Este coupage está protagonizado por la Syrah y la Cabernet sauvignon, aunque también participan en él una pequeña parte de Cabernet franc y de Merlot. Todas ellas proceden del viñedo Santa Creu, una pequeña parcela dentro de la finca Sumarroca. Un tinto donde destaca, principalmente, la presencia de notas aromáticas especiadas y un gusto equilibrado y estructurado.

Ficha técnica

La bodega
Sumarroca
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Cabernet franc, Merlot
Otros formatos disponibles:
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color cereza con ribetes púrpura. 
Nariz
Aromas intensos de fruta madura, como noras y arándanos, junto con cedro y especias.
Boca
En boca es estructurado y equilibrado, con sabores concentrados de fruta madura y notas de especias. Final largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Santa Creu.
Descripción
Parcela dentro de la finca Sumarroca.
Suelo
Suelo extremadamente pobre en materia orgánica, con un importante porcentaje de caliza y una gran presencia de gravas en profundidad.
Clima
La añada 2015 comenzó con lluvias torrenciales. El invierno fue muy suave y seco. La primavera resultó fresca hasta mayo, cuando subieron las temperaturas. Las temperaturas se normalizaron en agosto y las lluvias a finales de este mes permitieron un desarrollo óptimo en el final del ciclo.
Vinificación
Vinificación por separado según las variedades. Fermentación a 26ºC y maceración mínima de 12 días. Fermentación maloláctica en acero inoxidable a una temperatura controlada de 20ºC.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de primer y segundo uso.