Rías Baixas

Tempus Vivendi 2019

100% Albariño
14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Situadas en el municipio de Sanxenxo y bajo suelos diversos, las viñas de Albariño que dan origen a Tempus Vivendi entregan una versión salina que además se corresponde con la imagen marinera que ilustra su etiqueta. Albariño de pequeña producción, muy cítrico y con un final floral muy agradable. Gran vino. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Tempus Vivendi
D.O.:
Rías Baixas
Subzona:
Valle del Salnés.
Type:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.7% vol.
Producción:
7.314 botellas
Variedad:
100% Albariño
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz:
Cítrico con un recuerdo final de flores blancas.
Boca:
Acidez muy pronunciada y mucha frescura.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Horta (E), Horta norte, Breveira, Carrapasal, Prado do forno, Braña, Asento, Prado de Simes, Inxertos y Horta (M) en parroquia de Dorrón; fincas Outeiro y Candela en parroquia de Adina; finca Casal en parroquia de Noalla
Descripción:
Viñedos emparrados situados en el municipio pontevedrés de Sanxenxo con orientación sur en las parroquias de Dorrón y Adinaç, y oeste en la finca parroquia de Noalla.
Edad:
Cepas de entre 25 y 45 años.
Suelo:
Arcilloso en las fincas de Prado de Simes y franco-arenoso de roca granítica en el resto de fincas.
Clima:
Atlántico. La añada 2019 tuvo una brotación temprana el 17.02.2019. La floración fue temprana, entre el 6-25.05.2019. Invierno cálido y poco lluvioso. Primavera poco lluviosa e inestable con días de calor y frío, en mayo primer ataque de mildiu provocando fuertes pérdidas. Verano fresco, agosto comenzó lluvioso y termino caluroso propiciando la maduración.
Cosecha:
Vendimia entre el 2 y el 28 de septiembre de 2019.
Vinificación:
Selección manual de los racimos en viñedo. Traslado a la bodega en cajas de 15 kilogramos. Prensado del racimo sin despalillar en prensa neumática a baja presión. Fermentación alcohólica espontanea sin desfangar con temperatura controlada y sin adición de ningún tipo de producto excepto SO2 en depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.000 litros. Battonage semanal durante un mes.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías durante 7 meses hasta su embotellado.
Embotellado:
El 20 y 21 de mayo de 2020 (días fruto con luna menguante) sin estabilización tartárica, ni clarificación ni filtrado. Se añade SO2 en dosis moderadas.
14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Tempus Vivendi 2019
Rías Baixas
14,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017 2015

By David O., Jue, 27/05/2021 - 17:16

By Stéphane P., Mié, 13/01/2021 - 14:06

By Miguel S., Vie, 01/01/2021 - 18:58

By Maria jazmina B., Jue, 10/12/2020 - 12:58

By Francisco S., Lun, 25/05/2020 - 12:57

By Francisco S., Sáb, 28/03/2020 - 11:11

Muy aromárico, cítricos, fresco y equilibrado con buena entrada y buenos recuerdos a mar. Albariño 100%.

By Concepción R., Dom, 16/09/2018 - 14:04

Para mi gusto tiene una acidez alta y demasiado cítrico. Echo de menos ese amargor. No está mal pero no es de mis favoritos. Nota: 89/100.

By Javier F., Mar, 25/07/2017 - 08:55

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