Descripción

Sauvignon blanc y Sémillon combinan a la perfección en este blanco joven y vibrante, fermentado parcialmente en viejos lagares de piedra y roble francés. Una elaboración singular para un vino que ganará complejidad con el paso del tiempo y cuya acidez le augura un buen potencial de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Castell d'Encus
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.4% vol.
Producción
20.900 botellas y 190 magnums
Variedad
Sauvignon blanc, Sémillon
Otros formatos disponibles:
Origen
Costers del Segre

Cata

Vista
Ligero tono amarillo pajizo.
Nariz
Aromas de vainilla, membrillo y albaricoque.
Boca
Fina y sedosa, con notas de pera. Entrada con nervio y final largo y salino.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Ahora y hasta 2025 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Embutidos y chacinas. Marida bien con alimentos no demasiado opulentos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud entre 850 y 1000 metros de altura.
Edad
Viñedos plantados en 2003.
Suelo
Suelos franco calcáreos, de bajo contenido en materia orgánica.
Clima
Continental, con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca.
Vinificación
Una parte del vino ha sido fermentado en lagares de piedra y otra en barricas nuevas de roble francés. El resto del vino ha sido elaborado en pequeñas tinas de acero inoxidable de 25 hectolitros y en lagares de piedra del siglo XII.
Envejecimiento
Pasa en total 9 meses en contacto con sus lías.
Embotellado
Junio de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

2018 was a cooler year, and the 2018 Taleia is less ripe and has less alcohol and more acidity than the 2017 I tasted next to it. It's pale, young, shy, clean and focused and has a sharp palate with some bitter flavors and vibrant acidity. This feels undeveloped, very primary, in need of some bottle age. It's very tasty and makes you salivate. 17,700 bottles and 190 magnums were filled in June 2019.