Penedés

Sumarroca Sauvignon Blanc 2018

100% Sauvignon blanc
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Añadas disponibles 2019
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Este blanco pertenece a la gama de monovarietales de Sumarroca. Se elabora con Sauvignon blanc procedente de dos de las fincas más mimadas de la casa: Sumarroca y Sabatés, ubicadas en la parte más al norte y más al sur del Penedés. Se muestra muy tropical en copa, con recuerdos aromáticos de maracuyá y fruta de la pasión y un gusto fresco y sabroso.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Sumarroca Sauvignon blanc
D.O.:
Penedés
Tipo:
Blanco
Añada:
2018
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:

Cata

Nariz:
Notas tropicales de maracuyá y fruta de la pasión, combinadas con notas de frutas mediterráneas dulces, como el melocotón de viña, y frescas, como el pomelo.
Boca:
La entrada en boca es fresca y sabrosa, con las mismas notas que en nariz. Final fresco y muy aromático.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10º C.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sumarroca y Sabatés.
Envejecimiento:
Vinificación por separado de las dos parcelas para profundizar en las características de cada una. Maceración prefermentativa a 10ºC y sin maceración en el mosto procedente de la finca Sabartés. Desfangado estático durante 24 horas. Fermentación a 14ºC durante 21 días.
Embotellado:
Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 2 meses con sus lías finas.
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Añadas: 2018 2017

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Por Carlos C., Dom, 24/03/2019 - 10:55

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