Cava
Sumarroca Núria Claverol Blanc de Noirs GR 2015
100% Pinot noir
93
Peñín
31,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este blanc de noirs es el decano de la bodega y nos demuestra lo elegante que puede resultar un espumoso blanco elaborado con uva tinta. Una crianza de más de 40 meses en rima redondea el conjunto que presenta aromas de frutos rojos y un paso por boca mineral y refrescante.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Sumarroca Núria Claverol Blanc de Noirs GR
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2015
Grado:
12% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Color dorado.
Nariz:
Aroma muy fresco con notas minerales y matices ligeros de frutos rojos. En el fondo también se aprecian notas ligeras de repostería muy sutiles que indican que nos encontramos ante un cava de crianza larga.
Boca:
La mineralidad se nota muy marcada en el paladar con una estructura refrescante y notas de frutos asiáticos. La acidez está presente en forma de frescura y queda equilibrada con la menor presencia de azúcares.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 2023 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Marisco, pescado y platos orientales.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Finca Rosendo
Descripción:
Viña situada a 200 metros de altitud y orientación sur en la parte más elevada de la finca Sumarroca en el término municipal de Piera, protegida por el este por el Bosc de l’Àliga y por el oeste y el norte por la sierra de la Vermella.
Suelo:
Terreno extremadamente calcáreo de textura franca y escasa profundidad.
Clima:
Mediterráneo. La añada 2015 tuvo un invierno y una primavera suave y seca, con pocas lluvias durante la época de floración, entre mayo y junio suben extremadamente las temperaturas. Hasta antes de la vendimia, que empieza en fechas habituales, las temperaturas nocturnas se estabilizan y las diurnas son más bajas debido a la presencia de nubes dispersas. Maduración bastante pausada y fruta sana gracias a la prevención en aquellas parcelas que pueden tener problemas de humedad.
Cosecha:
La Pinot noir fue vendimiada de noche para evitar la extracción por contacto del color.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura durante 18 días.
Envejecimiento:
Crianza en rima de más de 40 meses. Dosaje de 7 ml.
31,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Sumarroca
Penedés
Año de fundación: 1983
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Superficie total de viñedo: 465 ha.
Los orígenes de Sumarroca se localizan en los años 80, en la comarca ilerdense del Pallars Jussà, donde varias generaciones de la familia llevan esforzándose años por
La bodega a fondo
Sumarroca Núria Claverol Blanc de Noirs GR 2015
Cava
31,95 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Muy bueno su calidad excelente y atractiva imagen en su presentacion
excelente
Burbuja no muy fina y algo ácido de más para mi gusto.No repetiría por el precio q tiene, https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/