Alto Adige DOC

St Pauls Fuxberg Chardonnay 2020

100% Chardonnay
90
Decanter
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Descripción

En las afueras del pueblo de San Paolo se encuentra una colina con un suelo arenoso especialmente fértil e iluminado por los rayos del sol. Allí se sitúan los restos de un lago glacial y la antigua sede del castillo de Fuchsberg, que le da nombre a este perfumado Chardonnay. Fresco y exótico, presenta un amplio abanico de aromas y un paso por boca cremoso con postgusto persistente.

 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
St Pauls Fuxberg Chardonnay
D.O.:
Alto Adige DOC
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Nariz:
Intenso aroma afrutado de manzana amarilla y plátano. Con notas florales, caramelo y con recuerdos a pedernal.
Boca:
Se muestra cremoso, con cuerpo, equilibrado y con un final largo.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal acompañante de pastas, risottos, carnes blancas y pescados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo con exposición sur, situado entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Edad:
25 años.
Suelo:
Suelos postglaciales ricos en cal caliza y grava.
Cosecha:
La vendimia manual se realiza durante los últimos días de septiembre.
Vinificación:
La fermentación tiene lugar en barricas grandes de madera.
Envejecimiento:
Crianza sobre sus lías durante 5-7 meses aproximadamente en barricas pequeñas de madera.

Opinión de los críticos

Decanter:

Floral, with hints of bergamot, peach blossom, white peach and quince, then a palate of mandarin and minty, herbal notes.

x3 14,50 € a partir de 3 uds.
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St Pauls Fuxberg Chardonnay 2020
Alto Adige DOC
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Opinión de los Socios

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By Alex E., Lun, 09/05/2022 - 14:28

By Matteo C., Lun, 07/03/2022 - 16:24

By Anne marie G., Vie, 25/02/2022 - 17:06

By Jose manuel L., Dom, 31/10/2021 - 16:56

By António manuel D., Lun, 11/10/2021 - 20:59

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