Elgin Valley

Spioenkop 1900 Pinotage 2016

100% Pinotage
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Añadas disponibles 2017
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Estamos ante un vino elaborado con una variedad nacida en Sudáfrica, que se obtuvo al cruzar la Pinot noir con la Cinsault. En esta bodega, que toma el nombre de una épica batalla colonial sudafricana, la de Spioenkop, se han propuesto demostrar que con esta uva también se pueden elaborar vinos elegantes. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Spioenkop 1900 Pinotage
D.O.:
Elgin Valley
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
13.15% vol.
Variedad:
100% Pinotage
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rubí oscuro intenso.
Nariz:
En nariz frambuesa roja y negra, violetas y toques a fresa.
Boca:
Según permanece en copa los olores van evolucionando. En boca, frutos rojos, aceitunas negras, sabores picantes, buena acidez, perfectamente integrado, suave, de cuerpo medio, buena textura satinada y final delicioso.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2023 aproximadamente si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado a 200 metros sobre el nivel del mar, del que solo dista 12 kilómetros.
Edad:
Entre 10 y 20 años.
Suelo:
Arenosos, pizarra y arcilla.
Cosecha:
Uvas recolectadas a mano en pequeñas cajas de 18 kilogramos en la noche para conservar la frescura.
Vinificación:
Una vez en bodega son despalilladas y se dejan macerar en frío, seguidamente se realiza la fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Después de la fermentación las uvas se prensan en un depósito de acero inoxidable.
Envejecimiento:
Crianza en barricas de roble francés nuevas (33%) durante 11 meses sobre sus lías sin trasiegos.
Embotellado:
Este vino no se clarifica ni se filtra antes de su embotellado.
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Añadas: 2016 2015

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Por Antonio E., 28 Dic 2017

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