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Stellenbosch

Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2015

100% Sauvignon blanc
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Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles: 2016
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Saxenburg es una de las fincas más antiguas de Sudáfrica y sorprende conocer que la historia de esta propiedad se remonta al año 1693. Siglos después, concretamente en 1989, el suizo Adrian Bührer se hace con la finca y con un enólogo holandés, Nico Van der Merwe, y la convierte en una de las bodegas más reconocidas del continente. La Colección Privada, centrada en demostrar el potencial del terroir de la finca, es su línea más prestigiosa y su Sauvignon blanc lo demuestra con creces. 

Ficha técnica

Bodega
Marca
Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc
D.O.
Stellenbosch
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista
Amarillo verdoso.
Nariz
Afrutada, con fruta tropical, higos, recuerdos florales.
Boca
Fresco, con cuerpo, textura densa, final afrutado y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 8-10ºC
Consumo
Ahora y durante los próximos 2 años en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas, pescados.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñas con edades comprendidas entre los 13 y los 20 años.
Suelo
Gravas con arcilla.
Vinificación
Maceración en contacto con hollejos durante 18 horas. Prensado y decantado, se añaden 5 tipos distintos de levaduras seleccionadas, fermentación sobre lías, no hace la maloláctica.
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