Descripción

Coupage de variedades autóctonas, Xarel·lo, Macabeo y Parellada. Elaborado bajo el método champenoise, este Brut Nature cuenta con una crianza mínima de 40 meses y es un vino especialmente elegante y equilibrado. De burbuja fina y bien integrada, destacan aromas frescos y de frutas maduras sobre un fondo de pastelería. Un espumoso estructurado y con cuerpo que marida a la perfección con platos de sabores fuertes.

Ficha técnica

La bodega
Sabaté i Coca
Tipo
Espumoso
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès
Variedad
Xarel·lo, Macabeo, Parellada
Origen
Corpinnat
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Presenta una burbuja muy bien integrada
Nariz
Aromas frescos a hinojo o anís y otros más maduros de melón, pera y pastelería.
Boca
Es vivaz, estructurado y muy seco. Elegante y con un largo recorrido. Finura y extraordinaria elegancia, equilibrio frutal y larga persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Maridaje
Es un vino con cuerpo apto para acompañar platos fuertes y salseados, tanto pescados como carnes, pasta y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Mosset, Marges y Turó.
Descripción
Las tres parcelas se ubican en la Finca Mosset entre Terrasses del Bitlles y Turó del Mosset.
Suelo
Moderadamente profundo aportando, por una parte, concentración, tipicidad, madurez y por otro frescura y acidez bien integrada.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras la vinificación por separado de las variedades, se realiza un 'coupage'. Elaboración mediante el método tradicional.
Envejecimiento
Crianza mínima de 40 meses.
Embotellado
Cosecha, fecha de degüelle y meses de crianza sobre levaduras en botella indicadas en la contraetiqueta.