Descripción

Fue el primer vino de Rioja basado en una única propiedad vitícola según el modelo clásico del Medoc bordelés. En esta añada la uva consiguió una excelente maduración gracias a las lluvias de final de septiembre. El resultado es un vino intenso, ágil y fluido. Dará lo mejor de sí durante los próximos años gracias a una prometedora evolución y afinamiento en botella. Se presenta en formato magnum (1,5 litros).

Ficha técnica

Tipo
Tinto Reserva
Añada
2012
Grado
14.0% vol.
Variedad
85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Maridaje

Rabo de toro en salsa

Un juego interesante entre la untuosidad de la carne gelatinosa del plato y la acidez y textura del vino.

Cata

Vista
Color picota con borde granate.
Nariz
Notas de hierbas de montaña (romero y aulagas), balsámicas y frutas negras (moras y ciruelas), combinadas con el frescor que ofrecen las guindas y el madroño.
Boca
Maduro, expresivo y fresco, con una textura sedosa e intensa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Carnes rojas, caza menor, estofados y queso Idiazábal.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viticultura tradicional, en ecológico, con tratamientos biodinámicos. 148 parcelas.
Superficie
94 hectares.
Edad
Media de 40 años siendo de 1918 el viñedo más viejo.
Suelo
Terrazas calizas pobres, de naturaleza arcillo-calcárea, con una roca madre que aflora por zonas. Estas terrazas están constituidas en su mayoría por areniscas y margas cuyo origen está en la era cuaternaria.
Clima
Una añada cálida con lluvias concentradas en pocos meses; noviembre, abril y octubre registraron más de la mitad de las lluvias. Un año cálido en general pero que gracias a las lluvias de octubre, ofreció una madurez y sanidad incomparable.
Rendimiento
29 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas, teniendo lugar desde el 3 hasta el 27 de octubre.
Vinificación
Fermentación de forma natural con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y en 'foudres' abiertos.
Envejecimiento
Crianza de entre 20 y 22 meses.
Embotellado
Desde el 25 de marzo hasta el 7 de mayo de 2015. El vino cuenta con una maduración en botella de 3 años y medio.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

The flagship 2012 Reserva was cropped from a year when they started seeing the results of improvements made to the work in the vineyards that started in 2010. 2012 was not as warm and ripe as 2011, and the wine comes through as a nice balance between power and elegance, with some earthiness, good fruit and a fine palate. It has a personality between the Labastida and San Vicente bottlings of the Lindes bottlings. It matured in barrique for 18 months, but the wood feels very well integrated. 2012 was a shorter crop, and they produced some 281,000 bottles. It was bottled in April 2015.