Vino de España

Recóndita Armonía 2007 37,5 cl

100% Monastrell
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94
Parker
96
Peñín
40,90 € IVA incl. Botella de 37,5 cl.
Agotado

Descripción

Tinto dulce elaborado íntegramente con uvas de la variedad Monastrell. La bodega asegura que "es el primo juguetón, alegre, vivo y fresco del Fondillón", un vino dulce típico de estas tierras. Puro caramelo de fresa en nariz y en boca. Pruébalo como acompañamiento de postres en los que el chocolate es el protagonista.

Ficha técnica

Marca:
Recondita Armonia
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Tinto Dulce
Añada:
2007
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color cereza brillante, con borde granate.
Nariz:
Aroma a acetaldehído, barniz, fruta escarchada, hoja de té, especies y cacao fino.
Boca:
En boca es sabroso, dulce, lleno y especiado.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Tarta de chocolate con frutos rojos, con quesos frescos de cabra, con turrón de Alicante.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sierra de Salinas
Descripción:
600 metros de altitud sobre el nivel del mar. Conducción en vaso sin riego.
Suelo:
Arenoso.
Clima:
Mediterráneo.
Cosecha:
Vendimia manual de las uvas sobremaduradas.
Vinificación:
Fermentación en barril de roble abierto de 300 litros. Maceración durante 15 días.
Envejecimiento:
Crianza de 20 meses en barricas francesas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2007 Recóndita Armonía F cannot be called Fondillón because they left the Alicante appellation of origin and the AOC owns the name. So, they use the F letter (pun intended) to designate the wine that wants to replicate the great Fondillón from the 19th century. This is 13% alcohol and has 210 grams of sugar, so it has lower alcohol and more sugar than the young 2018 wine. 2007 was a fresh year, and the wine has a little less alcohol. It keeps the character of carob beans and tree bark with a touch of esparto grass. The palate is velvety, sweet but less than what I expected for the quantity of sugar it has. It's balanced and fresh and has aged harmoniously. This was kept in barrel until it was bottled in 2019.

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