Vino de España
Raventós De la Finca 2015
50% Xarello, 40% Macabeo, 10% Parellada
Este vino ya no está disponible
Descripción
Procede de una viña histórica, Vinya dels Fòssils, cuya geología y microclima le permite rivalizar con los espumosos más prestigiosos. Los fósiles marinos caracterizan la estructura y composición del suelo, con carbonatos que aportan la máxima tipicidad a este vino de alta expresión. Viticultura biodinámica y crianza mínima de tres años en posición de rima.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Espumoso
Añada
2015
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Xarello, 40% Macabeo, 10% Parellada
Origen
Vino de España
Cata
Temperatura de servicio
Entre 7º y 10ºC.
Viñedo y elaboración
Nombre
Vinya dels Fòssils.
Descripción
Situada en las terrazas más altas del río Anoia, donde afloran los suelos marinos con alta presencia de fósiles. Xarello del Clot de les Comes i del Coll, Macabeo de la Barbera Alta y Parellada de la Vinya del Mingo.
Edad
Xarel.lo plantado en vaso en 1964 y espaldera en 2002. Macabeo plantada en espaldera en 1994. Parellada plantada en vaso en 1984.
Suelo
Calcáreos. A partir de un metro de profundidad se encuentra galera: roca madre calcárea, incrustada con fósiles marinos.
Clima
Mediterráneo pre-litoral.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos.
Envejecimiento
Crianza mínima de tres años en posición de rima. No se añade licor de expedición.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2017 2016 2015 2014
Un cava d’allò més tradicional. Clàssic
Perfecto ejemplo de espumoso Mediterráneo . Deliciosos
Aromas a pan, levadura, vainilla y fruta blanca (ligero). Paso fluido y fresco, salino.
Sublime, no hay nada igual en el mercado a ese precio.