Descripción

Este tinto de Quinta do Portal ha sido vinificado a temperaturas moderadas, empleando técnicas que permiten el uso de la gravedad. Esto proporciona a las uvas un perfil aromático marcado por la Tinta roriz, que viene acompañada casi a partes iguales por la Touriga nacional y la Touriga franca, algo muy propio de Douro. Aromas intensos de frutos rojos, como cerezas y moras, envueltos en especias propias de su paso por barrica. Es perfecto para consumir con carnes y quesos, aunque evolucionará favorablemente en la botella. 

Ficha técnica

La bodega
Quinta do Portal
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
66.000 botellas
Variedad
35% Tinta roriz, 35% Touriga nacional, 30% Touriga franca.
Origen
Douro

Cata

Vista
Color rubí profundo.
Nariz
Aromas de frutos rojos y especias, adornados con notas de madera.
Boca
Estructurado y fresco en boca, presenta una excelente acidez y taninos firmes. Con un final largo, seductor y complejo.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Óptimo para ser disfrutado ahora, aunque augura un buen potencial de guarda.
Maridaje
Si es consumido ahora, es extraordinario con cualquier plato de carne o quesos fuertes. Si se espera un tiempo, su evolución en botella permitirá maridarlo con carnes de caza.

Viñedo y elaboración

Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Cosecha manual y lenta, esperando al momento óptimo de maduración de las uvas, transportada en cajas. Tuvo lugar entre el 1 de septiembre y el 11 de octubre.
Vinificación
Maceración en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 24 y 26ºC.
Envejecimiento
9 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas.
Embotellado
En julio de 2021.